南化鄉公所職員工助農食用木瓜粥 林榮財指出,南化鄉公所職員工在漫長的春節期間,大都食用高營養的豐盛佳餚,於年節過後,為幫助農民促銷木瓜和縮衣節食,於昨天中午所準酒店工作備的午餐,全體員工特別選擇鄉產的農特產品7分熟的木瓜煮木瓜粥,食用後,都一致的讚不絕口。 據臺南區農業改良場長候福分指出,木瓜原名番木瓜,或番瓜、萬壽果,屬番木會場佈置瓜科,具有豐富的營養成分,也是營養補充品,富含維生素A、B1、B2,維生素C,以及醣類、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素,對增強抵抗力,防止細胞氧化都有幫助。 另外,木瓜內所房屋買賣含的木瓜酵素,除能幫助消化,還能幫助蛋白質分解及吸收,而且具有抗菌功能,而番木瓜鹼經過提煉,如試驗成功,可能還有預防癌症效果,也因此,木瓜拜此之賜,博得萬壽之果室內設計的稱呼。 在本草綱目也對木瓜運用於食療水果方面,指木瓜性平味甘,能夠健脾胃、助消化、通便,還具有降血壓、清暑解渴、消腫驅蟲、解酒毒等功效,而且有助乳房發育,少女西裝於發育時期,如能適量補充食用木瓜,對乳房發育會有實質幫助。 木瓜除適合鮮食的熟木瓜外,平時在傳統菜攤上,也有擺設販賣適合用來入菜的青木瓜,可煮飯、麵或做排骨湯,襯衫民間更將青木瓜的籽去除裝入茶葉沖泡,所泡出的青木瓜茶除帶有淡淡木瓜清香的風味,還具有健胃功效。 林榮財指出,南化鄉的北寮村和北平村都是木瓜重要產地,種植面積有褐藻醣膠100公頃,種類以消費者最能接受的臺農2號、日昇兩品種為主,並以臺農2號的產量最多,採網室栽培法,以減少毒素病害,所培育木瓜香味濃、甜度高,一年四季都有收成。 林榮西服財強調,台灣的農業日漸沒落,靠農產維生的南化鄉民生活困苦,要幫助農民最實質效果,就是多購食國產的農產品,南化鄉公所全體職員工昨天以「木瓜粥」作為午餐,也是在響應酒店工作食用國產水果,他也籲請民眾,共同協助農民度過農困。


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